• Ｓｈｉｎ流　皿バーグ

    SL Creationsの投稿  2025/06/10 [19:29]

    ２０２５中華祭り「菊池晋作シェフレシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２５年９月号）

    ２人分

    使用している食材

    • 合びき肉・・・２００ｇ（１００ｇ×２袋）
    • 中華香味野菜ミックス・・・２５ｇ（１／２袋）
    • ビバシェフ万能中華炒め用ソース・・・大さじ３
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１
    • 絹豆腐（ミニ）・・・１丁（１５０ｇ）
    • れんこん・・・１００ｇ
    • パラッと簡単！高知産刻みねぎ・・・少々
    • 万能かけぽん・・・適宜

    作り方

    • [1] ６４１４　絹豆腐（ミニ）はペーパーに包んで重石をのせ、３０分ほど置いて水切りをする。
    • [2] ボウルに解凍した１５６３　合びき肉と凍ったままの１１７５　中華香味野菜ミックス、５７０８　ビバシェフ万能中華炒め用ソース、６４８７　純正黒ごま油を入れて練る。
    • [3] ［２］に［１］を加えて軽く混ぜる。
    • [4] 耐熱皿に凍ったままの１０４３　れんこんを敷き、［３］をのせる。
    • [5] セイロまたは蒸し器に入れて２０分ほど蒸す。
    • [6] 仕上がりに１１２６　パラッと簡単！高知産刻みねぎを散らし、好みで６１１８　万能かけぽんをかける。