• 水晶鶏となすの冷やしうどん

    SL Creationsの投稿  2025/05/05 [08:45]

    「ＳＬセレクトアレンジメニュー」　（ＳＬＣ倶楽部２０２５年８月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むねスライスしゃぶしゃぶ・・・約１００ｇ
    • 焼きなす・・・２本
    • 国産小麦のうどん玉・・・２食
    • 生おろししょうが・・・２袋
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・６０ｍｌ（水２４０ｍｌで希釈する）
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 片栗粉・・・適量
    • 青ねぎ（小口切り）・・・適量
    • 花穂紫蘇・・・適宜
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　むねスライスしゃぶしゃぶは解凍して水気を拭き取り、半分の長さに切って６２３９長崎五島の塩、こしょうをふる。
    • [2] １１５７焼きなすは表示通りに電子レンジで加熱し、粗熱をとって食べやすい大きさに切る。
    • [3] 鍋に湯を沸かし、［１］に片栗粉をまぶして入れる。火が通るまで茹でたら氷水にとって水けを切る。
    • [4] ５３００国産小麦のうどん玉は表示通りに電子レンジで加熱し、冷水でしめて水けを切って器に盛る。
    • [5] ［４］に［２］、［３］をのせて１１３２生おろししょうが、青ねぎを添え、分量の水で希釈した６１１１関西風四季のだしの素（うすいろ）を張り、６４１１オーガニック煎り金ごまをふって花穂紫蘇を飾る。