• 四川風豚のピリ辛豆乳冷やし麺

    SL Creationsの投稿  2025/05/05 [08:43]

    「今月のレシピ　肉麺」　 　（ＳＬＣ倶楽部２０２５年８月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ロースしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・約１７０ｇ
    • 四川風ピリ辛だれ・・・１袋
    • 中華麺・・・２食
    • オーガニック煎り金ごま・・・小さじ１
    • ピーナッツ（刻む）・・・大さじ１
    • 長ねぎ（白髪ねぎにする）・・・１０ｃｍ
    • 水・・・１Ｌ
    • パクチー・・・適宜
    • Ａ　超湯（チャオタン）・・・大さじ２
    • Ａ　とうふ屋さんの豆乳（新）・・・２袋

    作り方

    • [1] 鍋に水１Ｌを沸かして水２５０ｍｌ（分量外）を加え、ごく弱火（または保温）にする。解凍した４Ｘ　ポーク　ロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍを１枚ずつ入れて、色が変わったら取り出す。
    • [2] スープの材料Ａを合わせ、冷蔵庫で冷やす。
    • [3] ５０８４中華麺を表示通りに電子レンジで加熱し、冷水でしめて器に盛って［２］のスープを張る。
    • [4] ［３］に［１］を半量ずつのせて白髪ねぎをのせ、５６５４四川風ピリ辛だれを半量ずつかけてそれぞれにピーナッツ、６４１１オーガニック煎り金ごまを散らしてお好みでパクチーを添える。