• シークカバブ（北インド風串仕立てのハンバーグ）

    SL Creationsの投稿  2025/03/07 [18:46]

    今月のお料理レシピ （月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年６月号）

    ２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　ひき肉（むね肉）・・・２４０ｇ
    • たまねぎのみじん切り・・・１袋
    • カレーパウダー・・・小さじ１と１／２
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／３
    • 米油・・・大さじ１
    • パン粉・・・大さじ３
    • パクチーの葉（みじん切り）・・・１０ｇ
    • 飾り用パクチー、レモン・・・適宜

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　ひき肉（むね肉）を解凍して水けを取り除き、ボウルに入れて１１７９たまねぎのみじん切り、パン粉、パクチーの葉、６１３１カレーパウダー、５６３９焼肉のたれ（甘口）、６２３９長崎五島の塩を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
    • [2] ［１］の肉だねを４等分にして細長く成形し、６４８４米油を入れて中火で熱したフライパンに並べ、全面に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にし、蓋をして火が通るまで６？８分程度蒸し焼きにする。
    • [3] ［２］が焼けたら串に刺して器に盛り、好みでくし形に切ったレモン、パクチーを添える。