• 塩麹ニラ玉

    SL Creationsの投稿  2025/02/26 [16:14]

    「蔵元仕込みの塩麹プラス」の美味しいレシピ

    ２～３名分

    使用している食材

    • 純正ごま油・・・小さじ１＋大さじ１
    • ニラ［幅４ｃｍに切り、根元と葉先に分ける］・・・１束
    • ★卵［溶く］・・・３個
    • ★蔵元仕込みの塩麹プラス［解凍する］・・・大さじ１と１／２（約２５ｇ）
    • 黒こしょう・・・適量

    作り方

    • [1] ★を混ぜ合わせます。
    • [2] フライパンにごま油小さじ１をひき、中火にかけて温めます。ニラの根元を加えて炒め、さらに葉先を加えてさっと炒めます。これを［１］のボウルに入れて混ぜ合わせます。
    • [3] フライパンにごま油大さじ１を足し、中火にかけて温めます。薄く煙が出てきたら、［２］を加え、大きく混ぜながら炒めます。卵がお好みの硬さになったら器に盛り、黒こしょうをふります。