• 帆立の炊き込みごはん

    SL Creationsの投稿  2025/01/24 [14:09]

    美しい国から　オホーツクの郷土料理（月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年３号）

    ４人分

    使用している食材

    • お徳用生食帆立貝柱・・・３００ｇ
    • 米・・・３合
    • もち米・・・１合
    • 昆布・・・１０ｃｍ角２枚
    • 青じそのせん切り・・・適量
    • ［調味液］　　超特選丸大豆醤油・・・３０ｍｌ
    • ［調味液］　　酒・・・３０ｍｌ
    • ［調味液］　　みりん・・・３０ｍｌ
    • ［調味液］　　てんさい糖・・・２０ｇ

    作り方

    • [1] 昆布は水７００ｍｌ（分量外）に一晩つけておく。
    • [2] 米、もち米はといでざるに上げ、炊飯器または土鍋に入れる。１７４お徳用生食帆立貝柱を米の上に凍ったまま並べる。
    • [3] ［１］の昆布を取り出し、調味液の材料を加え、［２］に加えて炊飯する。炊きあがったら器に盛り、青じそを飾る　。