• スフレ風たまごかけごはん

    SL Creationsの投稿  2025/01/23 [17:21]

    赤どりのたまご（月刊ＳＬＣ倶楽部２０２５年３月号）

    １人分

    使用している食材

    • 赤どりのたまご・・・１個
    • 関西風四季のだしの素（うすいろ）・・・７ｍｌ
    • ごはん・・・１５０ｇ

    作り方

    • [1] 赤どりのたまごを卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白を入れてハンドミキサー（またはホイッパー）でメレンゲ状になるまでしっかり泡立てる。
    • [2] 別の容器で軽く溶いた卵黄を、［１］に加えてホイッパーで手早く混ぜる。
    • [3] 温かいご飯を茶碗に入れ、６１１１関西風四季のだしの素（うすいろ）をふり入れて全体を均一に混ぜ、味付けごはんを作る。温度が下がりすぎないよう手早く混ぜること。
    • [4] ［３］に［２］をかける。