鶏そぼろのグラス寿司

SL Creationsの投稿 2024/12/12 [17:20]

２０２５年　無料お試し食事会「おもてなし」（３名分）

材料：３人分　熱量：１６８ｋｃａｌ（１人分）　塩分：１．２ｇ（１人分）

使用している食材

★硬めに炊いた白飯・・・１８０ｇ
★寿司酢・・・小さじ２強
赤どりのたまご・・・１個
長崎五島の塩・・・少々
弁当用鶏そぼろ［袋のまま約４分湯煎します］・・・３５ｇ
大葉　［千切りにします］・・・３枚
千切り紅しょうが［冷蔵庫解凍し、切る］・・・２０ｇ
きぬさや［さっと茹で、斜め半分に切る］・・・３枚

作り方

[1] ★を混ぜ合わせ、寿司飯を作ります。
[2] 卵に塩を加えて溶きます。スキレットを中火にかけ、卵を入れます。固まり始めたら弱火にし、菜箸数本でかき混ぜながら火を通します（炒り卵）。
[3] 寿司飯の半量に大葉を混ぜ込みます（大葉ご飯）。
[4] 寿司飯の残り半量に鶏そぼろの半量を混ぜ込みます（そぼろご飯）。
[5] ガラスの器に炒り卵の半量、大葉ご飯、そぼろご飯の順に平らに入れます。
[6] ［５］の中央に鶏そぼろの残りをのせ、周りにきぬさやと紅しょうが、炒り卵の残りを飾ります。