• 鶏肉とパプリカのカッチャトーラ（猟師風煮込み）

    SL Creationsの投稿  2024/10/18 [11:39]

    「１１０２　パプリカミックス（スクエアカット）」を使用したレシピ

    ２人分

    １６ｃｍ片手ステンレス鍋使用

    使用している食材

    • ガーリックオイル（上澄み）・・・小さじ２
    • ４Ｘチキン　ももブツ切り［解凍する］・・・２００ｇ
    • 味付け塩こしょう・・・適量
    • 玉ねぎ［薄切りにする］・・・１００ｇ
    • しめじ［石づきを除き、ほぐす］・・・５０ｇ
    • 白ワイン・・・２０ｍｌ
    • ★水・・・５０ｍｌ
    • ★トマトソース・・・１袋
    • ★お好みのハーブ（ローズマリー、タイム、ローリエ等）・・・適宜
    • パプリカミックス（スクエアカット）・・・１００ｇ

    作り方

    • [1] チキンにしっかりめに塩こしょうをふります。
    • [2] 鍋にガーリックオイルをひき、［１］を皮目を下にして並べ、強めの中火にかけます。焼き色が付いたら返し、反対面も焼いて取り出し、火を止めます。
    • [3] 空いた鍋に玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒めます。しんなりとしたら、しめじを加えて炒めます。
    • [4] 白ワインを加えて強火にし、半量になるまで煮詰めます。取り出したチキンと★を加え、沸いたら弱火にし、時々混ぜながら約８分煮ます。
    • [5] 凍ったままのパプリカを加え、火を強めて混ぜながら煮詰めます。煮汁にとろみが付いたら、火を止めます。