• ４Ｘポークの肉巻寿司

    SL Creationsの投稿  2024/10/02 [17:45]

    「今月のお料理レシピ」（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年１月）

    ２人分【１本分】

    使用している食材

    • ほうれん草・・・１００ｇ
    • 薄焼きたまご・・・１枚
    • ４Ｘポーク　ロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍ・・・１００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • 寿司酢・・・大さじ１／２
    • 純正ごま油・・・小さじ１
    • 焼肉のたれ（甘口）・・・大さじ１
    • にんじん・・・４０ｇ
    • ごはん・・・１８０ｇ

    作り方

    • [1] にんじんは千切りにして６２３９　長崎五島の塩で塩茹でし、１０５０　ほうれん草はさっと茹でてそれぞれ水気を切り、６１１７　超特選丸大豆醤油で和える。４８０７薄焼きたまごは細切りにする。
    • [2] ごはんに５６５０　寿司酢を合わせ、酢飯をつくる。
    • [3] 巻き簀にラップを敷き、事前に解凍した４Ｘポーク　ロースしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍを少しずつずらしながら隙間なく縦に並べ、その上に［２］を広げる。中央に［１］をそれぞれ棒状にのせ、巻きすごとしっかり巻き、締めて形を整え巻きすとラップを外す。
    • [4] 中火で６４８８　純正ごま油を温めたフライパンに、巻き終わりを下にした［３］をのせ、蓋をして２分ほど動かさずにつなぎ目を焼き付ける。時々蓋を外して転がし、すべての面の肉に充分に火が入って焼き目がついたら、５６３９　焼肉のたれ（甘口）を回しかけ、弱火で転がしながら焼く。
    • [5] ［４］の粗熱をとってまな板に乗せ、食べやすい大きさに切り、器に盛る。
    • [6] ※お肉を巻いた後はすみやかに焼いてください。 ※豚肉に火が通っていることを確認して召しあがりください。