• すき焼き肉うどん

    SL Creationsの投稿  2024/09/06 [09:36]

    「今月のお料理レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年１２月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　肩・ももすきやき１．５ｍｍ・・・２枚
    • 国産小麦のうどん玉・・・２玉
    • ほうれん草・・・５０ｇ
    • カット九条ねぎ・・・２０ｇ
    • 米油・・・小さじ２
    • 卵・・・２個
    • 長ねぎ・・・１／２本
    • しいたけ・・・２枚
    • にんじん・・・２０ｇ
    • 七味唐辛子・・・お好みで
    • Ａ　四季のだしの素・・・大さじ５
    • Ａ　粗製糖・・・小さじ２
    • Ａ　酒・・・大さじ２
    • Ａ　水・・・５４０ｍｌ

    作り方

    • [1] ４Ｘビーフ　肩・ももすきやき１．５ｍｍは解凍する。
    • [2] 長ねぎは４ｃｍ長さに切り、しいたけは石づきを除いて飾り切りにする。にんじんは梅の花の形に切ったものを２個つくり、下茹でする。１０５０ほうれん草はさっと茹でて水気を切る。
    • [3] フライパンに６４８４米油を入れて中火で熱し、　長ねぎと［１］をさっと焼いて取り出す。
    • [4] １人分の土鍋または小鍋に半量のうどんつゆ（材料Ａ）を入れて中火でひと煮立ちさせたら、凍ったままの５３００国産小麦のうどん玉１玉としいたけ１枚を入れ、蓋をして３～４分煮る。うどんがほぐれたらそれぞれ半量の［３］とほうれん草、にんじん１個をのせる。卵１個を落として半量の９６０カット九条ねぎを添え、卵が好みの火通りになったら火を止める。これを２人分つくり、お好みで七味唐辛子を添える。