• じゃがいもとサーモンのテリーヌ

    SL Creationsの投稿  2024/09/06 [09:34]

    「カンナ先生おもてなしレシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年１２月）

    ６～８人分分

    使用している食材

    • 北海道産ポテトのサラダ用ベース・・・１袋（４００ｇ）
    • フレンチドレッシング・・・１００ｇ
    • 味付け塩こしょう・・・適宜
    • 厚切りスライスベーコン・・・２パック
    • 紅鮭スモークスライス・・・３パック
    • オーガニック洋風野菜ミックス・・・１パック
    • カレーパウダー・・・適宜
    • ディル（みじん切り）・・・小さじ２
    • 粉ゼラチン・・・８ｇ
    • 水・・・分量外（ゼラチンに記載された量）

    作り方

    • [1] １１８１　北海道産ポテトのサラダ用ベースはラップをし、レンジで柔らかく加熱する。アツアツのうちに水でふやかしたゼラチンを溶かし混ぜる。６０１５　フレンチドレッシング、６３２４　味付け塩こしょうとディルを混ぜて味をつける。
    • [2] １８ｃｍのパウンド型の内側を水で濡らし、ラップを２重で敷く。軽く焼いた２０８９厚切りスライスベーコンを隙間なく横に敷き詰めるように並べ、底から５ｍｍほど［１］を詰めて平らにする。
    • [3] ２８９紅鮭スモークスライスを適宜並べ、［１］と交互に繰り返しながら型より少し盛り上がるようにつめていく。最後は型からはみ出したベーコンで包み、（余計なベーコンはハサミでカットする）ラップで覆う。型をさかさまにし、軽くプレスして冷蔵庫で一晩冷やし固める。
    • [4] 皿に６０１５フレンチドレッシング（分量外）を敷き、カットしたテリーヌをのせ、さっと茹でた１００２オーガニック洋風野菜ミックスを添える。６１３１カレーパウダー少々でお皿に香りつけしてもよい。