• 豚バラと豆腐のとろみ煮

    SL Creationsの投稿  2024/08/19 [10:08]

    「今月のお料理レシピ」（ＳＬＣ倶楽部　２０２４年１１月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　バラしゃぶしゃぶ用１．２ｍｍ・・・１１０ｇ
    • 絹豆腐（ミニ）・・・１丁（１５０ｇ）
    • 国産きのこミックス・・・６０ｇ
    • 純正黒ごま油・・・小さじ２
    • 生おろししょうが・・・３袋
    • 長ねぎ（青い部分も使用）・・・１／２本
    • 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ２＋水小さじ４
    • 一味唐辛子・・・適宜
    • Ａ　四季だしの素・・・大さじ３
    • Ａ　粗製糖・・・小さじ１
    • Ａ　酒・・・大さじ１
    • Ａ　水・・・２３０ｍｌ

    作り方

    • [1] １ ４Ｘポーク　バラしゃぶしゃぶ用　１．２ｍｍは解凍して食べやすい大きさに切る。
    • [2] ６４１４絹豆腐（ミニ）は軽く水切りして食べやすい大きさに、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
    • [3] 深さのあるフライパンに６４８７　純正黒ごま油をひいて中火で熱し、［１］をほぐしながら炒める。色が変わってきたら１１６７　国産きのこミックスと［２］の長ねぎを入れて、さらに炒める。
    • [4] 全体に火が通ったら、合わせだしの材料Ａと１１３２生おろししょうがを加えて混ぜたのち、［２］の６４１４絹豆腐（ミニ）を加え、煮立ったら蓋をして弱火で２分ほど煮る。
    • [5] ［４］の火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を潰さないようにやさしく混ぜながら中火にして、とろみがついたら火を止めて器に盛る。お好みで一味唐辛子を添える。