• 厚あげときくらげの中華風

    SL Creationsの投稿  2024/07/09 [14:06]

    「中華祭り　馬先生企画」　「あったか「ヘルシー中華」の基本レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年１０月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • 絹厚あげ・・・１パック（１８０ｇ）
    • 純正ごま油・・・大さじ２
    • きくらげ・・・大さじ１　（約３～５ｇ）
    • しいたけ・・・３枚
    • ねぎ・・・１／４本
    • しょうが（スライス）・・・２枚
    • Ａ　好吃（ハオチー）しょうゆ・・・大さじ２
    • Ａ　オーガニック純米酢・・・小さじ１
    • Ａ　粗製糖・・・小さじ１／２
    • Ａ　酒・・・大さじ１

    作り方

    • [1] きくらげは水で戻す。しいたけは薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
    • [2] ４７４６　絹厚あげは６等分に切り、フライパンに入れて中火で焼き色がついてカリッとするまで焼き、取り出す。（油は不要）
    • [3] 同じフライパンに６４８８純正ごま油を熱し、しょうがとねぎを炒める。香りが立ったら、しいたけ、きくらげ、［２］を入れてさっと炒め、合わせ調味料Ａを加えて水分を飛ばして味を含ませる。