• シーフードミックスとヤングコーンの油淋ソース

    SL Creationsの投稿  2024/07/09 [14:05]

    「中華祭り　馬先生企画」　「あったか「ヘルシー中華」の基本レシピ」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２４年１０月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • シーフードミックス・・・１／２パック（７５ｇ）
    • カットヤングコーン・・・１／２パック（１００ｇ）
    • 小麦粉・・・大さじ１
    • 片栗粉・・・大さじ２
    • 溶き卵・・・１／２個分
    • 水菜などの葉野菜・・・適量
    • 米油・・・適量
    • Ａ　中華香味野菜ミックス・・・１／２袋（２５ｇ）
    • Ａ　純正黒ごま油・・・小さじ１／２
    • Ａ　超特選丸大豆醤油・・・大さじ３
    • Ａ　オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • Ａ　粗製糖・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] 油淋ソースをつくる。フライパンに６４８７　純正黒ごま油と１１７５　中華香味野菜ミックスを入れて炒め、香りが立ったら他の調味料Ａと合わせる。
    • [2] 表示通りに解凍した２２８　シーフードミックスと凍ったままの１０２８　カットヤングコーンをボウルに合わせ、小麦粉と片栗粉を加えて絡める。溶き卵に水少々（分量外）を入れてよく混ぜ、ボウルに少しずつ加えながら全体を混ぜる。
    • [3] 鍋に６４８４米油を入れて１８０？２００℃に熱し、［２］を４分の１ずつお玉にとって静かに落とし、揚げる。
    • [4] 器に葉野菜を盛り、［３］をのせて［１］のソースをかける。