• かれいの南蛮漬け

    SL Creationsの投稿  2024/06/10 [15:19]

    ２０２４年　無料お試し食事会「たっぷり野菜の楽らくごはん」（３名分）

    材料：３人分　熱量：１１８ｋｃａｌ（１人分）　塩分３．１ｇ（１人分）

    ※冷蔵庫で冷やして召しあがっても美味しいです。

    使用している食材

    • 骨までパクリ！フライパンかれい・・・２００ｇ
    • 玉ねぎ［薄切りにする］・・・８０ｇ
    • オーガニックオクラ・・・３本
    • パプリカミックス［長いものは凍ったまま２～３等分に切る］・・・８０ｇ
    • ★万能かけぽん・・・９０ｍｌ
    • ★水・・・２２０ｍｌ
    • ★赤唐辛子の輪切り・・・１０～１５個
    • 米油・・・適量（揚げ油）

    作り方

    • [1] 鍋に湯を沸かし、凍ったままのオクラを約１分 茹で、冷水に取ります。水気を拭き、各３～４ 等分の斜め切りにします。
    • [2] ［１］の湯を再度沸騰させ、凍ったままの パプリカをさっと茹で、ザルに上げ、水気を 拭き取ります。
    • [3] 大きめのボウル（直径約２０ｃｍ）に★を混ぜ 合わせ、［２］と玉ねぎを漬けておきます。
    • [4] スキレットに深さ１ｃｍの米油をひき、中火に かけ、凍ったままのかれいを両面揚げ焼き します。揚げ上がったら、［３］に漬け、落とし ラップをし、粗熱を取ります。
    • [5] ［４］を器に盛ります。残った漬け地に［１］をさっと くぐらせ、上にのせます。