• スイチリ　ｄｅ　海老チリ

    SL Creationsの投稿  2024/05/29 [14:34]

    スウィートチリソースの美味しいレシピ

    ３～４人分

    使用している食材

    • こだわり簡単無頭海老１８尾（養殖）［塩水解凍する］・・・４００ｇ（１８尾）
    • ◎長崎五島の塩・・・小さじ１／３
    • ◎片栗粉・・・大さじ１と１／３
    • 米油・・・小さじ２＋大さじ１
    • 中華香味野菜ミックス・・・１袋
    • 豆板醤・・・小さじ１
    • ★スウィートチリソース・・・大さじ２
    • ★トマトケチャップ・・・大さじ２
    • ★酒・・・大さじ１
    • ★片栗粉・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] 海老は殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除き、水気をしっかりと拭き取ります。◎を順にまぶします。
    • [2] ★を混ぜ合せます。
    • [3] フライパンに米油小さじ２をひき、強めの中火にかけます。海老を並べて焼きます。下の面が赤くなったら返し、反対面も赤くなったら一度取り出します。
    • [4] フライパンを冷まし、米油大さじ１を足し、凍ったままの中華香味野菜ミックスと豆板醤を入れ、弱火炒めます。
    • [5] 野菜がしんなりとしたら、取り出した海老、［２］をもう一度よく混ぜてから加えます。強めの中火にして炒め合わせ、とろみが付くまで煮詰めたら火を止めます。