コロッケボート

SL Creationsの投稿 2024/04/23 [16:35]

２０２４年５月度ＳＬセレクト「レンジで簡単　和牛コロッケ」アレンジレシピ（本社　調理企画室）

材料：４個分

パン作りにはレンジで簡単に調理できるコロッケがピッタリ！！

使用している食材

パン生地（８個入）［解凍する］・・・４個
レンジで簡単　和牛コロッケ・・・４個
牛乳または溶き卵・・・適量
有機中濃ソース・・・適量
パセリのみじん切り・・・適宜

作り方

[1] パン生地は１個ずつ丸め直して、ベンチタイムをとります（約２０分）。
[2] コロッケは皿にのせ、ラップをせずにレンジ（５００Ｗ）で１個で１分１０秒、４個で３分３０秒加熱します。粗熱がとれるまで冷まします。（解凍でもＯＫ）
[3] パン生地をコロッケより少し大きめにのばします。
[4] 中央にコロッケをのせ、コロッケの両サイドの生地に切り込みを入れます。（※作り方の詳細参照）
[5] 切り込みの外側の生地をコロッケの上を通るように逆側に畳みます。（※作り方の詳細参照）
[6] 逆側の生地も同様にして、コロッケの側面に生地が沿うようにととのえます。（※作り方の詳細参照）
[7] １．５～２倍に発酵させます。
[8] 生地にハケで牛乳または溶き卵を塗り、コロッケにソースをかけて、１７０～１８０℃のオーブンで１０～１２分、焼き色がつくまで焼きます。