• 牛肉と豆のトマトスープ

    SL Creationsの投稿  2024/03/15 [13:29]

    ４Ｘミートカタログ２０２４　４Ｘミート活用レシピ・オプション

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ももブロック・・・２４０ｇ
    • 薄力粉・・・大さじ１／２
    • 玉ねぎ・・・１／２個
    • 赤パプリカ・・・１／４個
    • 黄パプリカ・・・１／４個
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • にんにくのみじん切り・・・小さじ１
    • 味付け塩こしょう・・・少々
    • 大豆の水煮・・・５０ｇ
    • 水・・・３００ｍｌ
    • ローリエ・・・１枚
    • トマトピューレ（無添加）・・・１００ｇ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • こしょう・・・少々
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・１袋（４ｇ）
    • パセリ・・・適量

    作り方

    • [1] 牛肉は拍子木切りにして薄力粉をまぶす。玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切り、パプリカは乱切りにする。パセリはみじん切りにする。
    • [2] 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが立ったら牛肉を入れ、色が変わるまで炒め、味付け塩こしょうを振る。玉ねぎ、パプリカを加えて油が回るまで炒め、大豆、水、ローリエを加えて５分程煮る。
    • [3] トマトピューレを加え、沸騰したら蓋をし、弱火で１０分程煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
    • [4] 器に盛り、粉チーズとパセリを散らす。