• 皮パリパリのチキンソテーバターパセリソース

    SL Creationsの投稿  2024/03/15 [10:58]

    ４Ｘミートカタログ２０２４　４Ｘミート活用レシピ・４Ｘチキン

    １人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも肉正肉　１枚・・・１枚（１０５ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • Ａ　バター・・・１０ｇ
    • Ａ　生おろしにんにく・・・１袋
    • Ａ　チキンブイヨン・・・１／２袋（２．５ｇ）
    • Ａ　白ワイン・・・大さじ１
    • Ａ　パセリ・・・５ｇ
    • レモン果汁・・・小さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々
    • 黒こしょう・・・少々
    • サラダ菜等・・・適宜

    作り方

    • [1] 鶏肉は厚さが均一になるように切り開く。パセリはみじん切りにする。
    • [2] フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮面から入れ、押し付けるようにしながら中弱火で３～５分焼く。
    • [3] 焼き色がついたら裏返し、焼き色をつける。蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
    • [4] 鶏肉を取り出し、フライパンにＡを入れてひと煮立ちさせ、レモン果汁、塩、黒こしょうで味をととのえる。
    • [5] 器に鶏肉を盛り、［４］のソースをかける。お好みでサラダ菜などを添える。