• ささ身とごぼうの梅だれあえ

    SL Creationsの投稿  2012/09/03 [16:57]

    梅だれのほどよい酸味と塩けが、あとを引きます（美味安心２０１２年９号）

    材料：２人分　熱量：１５１ｋｃａｌ（１人分）　塩分２．２ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 4Xチキン　ささみ・・・４本（約１６０ｇ）
    • オーガニックささがきごぼう・・・１００ｇ
    • 紀州梅干し・・・２粒
    • 超特選丸大豆醤油・・・小さじ１／２
    • 米油・・・小さじ１
    • 酒・・・小さじ２

    作り方

    • [1] 鶏肉は解凍して水けを拭く。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。大きめのボールに梅肉と、しょうゆ小さじ１／２、油小さじ１を順に加えてそのつどよく混ぜ、梅だれを作る。
    • [2] 大きめの耐熱皿（直径２３×高さ４ｃｍくらいのもの）の中央に鶏肉を並べて酒小さじ２をふり、あいたところに凍ったままのごぼうを入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱し、ラップをしたまま電子レンジの庫内に１５分ほど置いて、余熱で鶏肉に完全に火を通す。
    • [3] 粗熱が取れたら、鶏肉は食べやすい大きさに裂き、ごぼうはキッチンクロスで包んで水けを絞る。梅だれのボールに鶏肉とごぼうを入れ、全体をあえる。