• バインミー

    SL Creationsの投稿  2024/02/16 [16:25]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：２本分

    やわらかめのフランスパンに具材を挟んだベトナムのサンドイッチ“バインミー”。 ＳＬＣのソフトフランスがバインミーにちょうどいい！！ お肉はお好みのもの（種類、部位、厚み等）で！

    使用している食材

    • ソフトフランスパン［解凍する］・・・２本
    • 大根　［千切りにする］・・・７０ｇ
    • 人参　［千切りにする］・・・２０ｇ
    • 長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • ◎オーガニック純米酢・・・２５ｍｌ
    • ◎ナンプラー・・・小さじ１／２（なくてもよい）
    • ◎粗製糖・・・大さじ１強
    • ４Ｘビーフまたはポークのスライス［解凍して一口大に切る］・・・１００ｇ
    • ★生おろしにんにく・・・１袋
    • ★オイスターソース・・・小さじ１
    • ★粗製糖・・・小さじ１／２
    • ★ナンプラー（なければ醤油）・・・小さじ１
    • ★粗びき黒こしょう・・・適量
    • 米油・・・適量
    • 紫たまねぎ・・・適量
    • パクチー・・・適宜
    • スウィートチリソース・・・適量

    作り方

    • [1] なますを作ります。切った大根と人参に 塩をよく揉みこみ１０分程おいたら、 そのまま水気をよく絞ります。
    • [2] ◎をよく混ぜ合わせ、［１］を漬け込みます。 （２時間以上）
    • [3] ★を混ぜ合わせ、肉をよく揉みこみ下味を つけます（１５分くらいおく）
    • [4] スキレットに米油をひき、［３］を炒めます。
    • [5] 切り目を入れたソフトフランスをトースターで 軽く焼きます。
    • [6] 肉、なます、紫たまねぎ、お好みでパクチーを挟みます。お好みでスウィートチリソースをかけて　召しあがりください。