• きつね小田巻蒸し

    SL Creationsの投稿  2024/02/14 [16:32]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：作りやすい分量

    セレクトの「きつねうどん」を使って小田巻蒸しを作ってみました。白だしを使ったあんをかけて仕上げます。

    使用している食材

    • きつねうどん［皿などにのせ、そのまま解凍する］・・・１パック
    • 卵・・・２個
    • ★うどんの添付のつゆ・・・１袋
    • ★水・・・３６０ｍｌ
    • ◎だし香る白だし・・・小さじ１
    • ◎水・・・６０ｍｌ
    • ◎片栗粉・・・小さじ１／２

    作り方

    • [1] うどんを麺と揚げ、ねぎで分けます。
    • [2] うどんを十字に４等分、揚げを８ｍｍ幅 位の短冊切りにします。
    • [3] ボウルに卵を入れて、泡立てないように 溶きます。★を加えてよく混ぜ、ザル などで濾します。
    • [4] 器に［２］のうどんと［３］を入れます。 （小分けにしてもＯＫ）
    • [5] アルミホイル（またはラップ）をして、沸騰 した蒸し器に入れて強火で２分加熱します。 そのまま中火にして約８分蒸します。
    • [6] ◎を小鍋に入れて片栗粉をよく混ぜ、 中火にかけて混ぜながらとろみをつけます。 とろみがついたら［１］のねぎと［２］の揚げを加え て混ぜ、［５］にかけます。