• ブラックパウンドケーキ

    SL Creationsの投稿  2023/10/02 [17:21]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：約１８×８×６ｃｍの型　１台分

    竹炭とブラックココアを使った真っ黒なパウンドケーキです。蜂蜜もたっぷりでしっとりした食感です。

    使用している食材

    • 無塩バター　［室温に戻す］・・・１００ｇ
    • 純粋アカシア蜂蜜・・・７０ｇ
    • グラニュー糖・・・５０ｇ
    • 卵　［常温に戻す］・・・１００ｇ
    • ★小麦粉　［ふるう］・・・８０ｇ
    • ★アーモンドプードル・・・３０ｇ
    • ★ブラックココア・・・２０ｇ
    • ★竹炭パウダー・・・約小さじ１
    • ラム酒・・・小さじ１／２～１
    • チョコチップ・・・適量

    作り方

    • [1] やわらかくしたバターをボウルに入れ、 蜂蜜とグラニュー糖を入れてハンド ミキサーまたはホイッパーでよく混ぜます。
    • [2] 白っぽくなってきたら、卵を少しずつ加え、 その都度よく混ぜます。
    • [3] 卵をすべて混ぜたら、★をふるい入れます。 ゴムベラでサックリと混ぜます。
    • [4] 粉っぽさがまだ残っているくらいで、ラム酒と チョコチップを加えてよく混ぜます。
    • [5] オーブンシートを敷いた型に［４］を流し入れ ます。型の両サイドより中央部分を低めに 生地をならし、中心に縦に竹串等で筋を 入れます。
    • [6] １７０℃のオーブンで３５～４０分焼きます。