• かぼちゃのシナモンロール

    SL Creationsの投稿  2023/10/02 [09:08]

    「レシピ辞典」（本社　調理企画室）

    材料：６個分

    かぼちゃの裏ごしでシナモンロールをバージョンアップ！！ レーズンが苦手な方はクルミなどナッツを入れても！

    使用している食材

    • パン生地　［解凍する］・・・４個
    • ★かぼちゃの裏ごし［レンジ加熱する］・・・２個
    • ★粗製糖・・・大さじ１
    • ★シナモン・・・適量
    • レーズン　［小さじ１くらいのラム酒に漬ける］・・・約２０ｇ
    • 牛乳・・・適量
    • かぼちゃの種・・・適量
    • ◎粉糖・・・２０ｇ
    • ◎牛乳・・・小さじ１／２～１
    • シナモン・・・適量

    作り方

    • [1] パン生地は４個合わせて、丸め直して、 ベンチタイムをとります（約２０分）。
    • [2] ★を混ぜ合わせ、冷ましておきます。
    • [3] ［１］を麺棒で１８ｃｍ×２５ｃｍの長方形に 伸ばし、１８ｃｍの辺を手前にして置き、 奥２～３ｃｍを残して［２］を薄く広げます。 その上にレーズンをまんべんなく散らします。
    • [4] 手前からクルクルと生地を巻いていきます。 綴じ目をしっかりつまんで止め、６等分に 切ります。
    • [5] 切った断面を上にして、マフィン型などが あれば型に入れ、１．５～２倍に発酵させます。
    • [6] 表面に牛乳を塗り、かぼちゃの種をのせ １８０℃のオーブンで約１２分、焼き色がつく まで焼きます。
    • [7] ［６］の粗熱がとれたら、◎を合わせたアイシング をかけ、シナモンを振ります。