• チキンマリネ

    矢部義貴さんの投稿  2023/08/08 [20:28]

    手軽にさっぱりとした一品ができあがります! タンパク質はもちろん野菜もおいしく摂れるメニューです。

    タンパク質、食物繊維多め カロリー控えめ

    レモンを皮ごと入れると、ほんのり苦味がプラスされて癖になりそうなお味です。

    使用している食材

    • チキンむね肉 or ささみ肉・・・100g
    • にんじん・・・5cm長の薄切り
    • エリンギ・・・2本
    • 玉ねぎ・・・1/2個
    • セロリ(葉も入れる)・・・1/2本
    • レモン・・・1/2本
    • 寿司酢・・・大さじ3
    • 米油・・・大さじ1
    • 黒こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 鶏肉とエリンギを細目にスライスして、少量の油で炒める
    • [2] にんじん、玉ねぎを薄切りにする
    • [3] セロリは斜め切り、レモンはいちょう切りにする
    • [4] 寿司酢、米油を混ぜたものと和えて、お好みで黒こしょうをかけて
    • [5] 冷蔵庫に少し置いておくと味がなじみます 常備菜としても活躍!