• 豆乳ワンタン坦々スープ

    SL Creationsの投稿  2023/08/01 [13:41]

    「今月のレシピ」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年１１月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　粗挽きひき肉・・・５０ｇ
    • ワンタンの皮・・・６枚
    • 絹豆腐（ミニ）・・・１丁（１５０ｇ）
    • ＊超特選丸大豆醤油・・・小さじ１／２
    • ＊生おろししょうが・・・１パック（２．５ｇ）
    • ＊酒・・・小さじ１
    • ＊豆板醤・・・少々
    • ★チンタン・万能調味料・・・１袋（１５ｇ）
    • ★水・・・２００ｍｌ
    • とうふ屋さんの豆乳・・・１パック（１８０ｍｌ）
    • 長崎五島の塩・・・適量
    • 大根・・・５０ｇ
    • 長ねぎ・・・１０ｃｍ
    • 青ねぎ・・・１本
    • こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] ．４Ｘポーク粗挽きひき肉を解凍してボウルに入れ、＊下味の調味料を揉み込む。
    • [2] ６４１４絹豆腐（ミニ）は大きめのさいの目切りに、大根は拍子木切り、長ねぎと青ねぎは斜め薄切りにする。
    • [3] 鍋に★スープ用の４８８１チンタン・万能調味料と水を入れて中火にかけ、［１］の豚肉をスプーンですくって入れ、大根も入れて、途中アクをすくいながら３分？５分ほど煮る。
    • [4] ［３］の大根が柔らかくなったら、豆腐と長ねぎ、解凍した４４４９ワンタンの皮を入れる。
    • [5] ワンタンの皮に火が通ったら、６４２８とうふ屋さんの豆乳を加えて沸騰する寸前まで温め、６２３９長崎五島の塩、こしょうで味をととのえる。
    • [6] 器に盛って青ねぎをのせる。