• 中華ラタトゥイユ

    SL Creationsの投稿  2023/06/16 [09:11]

    「中華祭り　馬先生企画」　（「ワンランク上のおうち中華」　　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年９月）

    ３～４人分

    使用している食材

    • 揚げなす・・・１／２パック（１５０ｇ）
    • パプリカミックス・・・１／２パック（１５０ｇ）
    • オーガニックブルーレイクいんげん・・・６０ｇ
    • 中華香味野菜ミックス・・・１～２袋
    • チンタン・万能調味料・・・１袋（１５ｇ）
    • 米油・・・大さじ１
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・適宜
    • たまねぎ・・・１／２個
    • トマト・・・１個
    • ズッキーニ・・・１本
    • 味付けザーサイ・・・６０ｇ

    作り方

    • [1] 野菜は大きさが揃うように切る。１１６６揚げなす、１００３オーガニックブルーレイクいんげんは凍ったまま１／２～１／３に、１１４５パプリカミックスは長いものを半分に、たまねぎはくし形に切ってから横半分に、トマトはくし形に切ってから種を取って横半分に、ズッキーニは１ｃｍほどの輪切りにしてからさらに扇形にする。
    • [2] 鍋に６４８４　米油を熱し、１１７５中華香味野菜ミックスを中火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎとトマトを炒め、トマトから水分が出てきたら、１１６６揚げなす、１１４５パプリカミックス、ズッキーニを入れて更に炒める。野菜に火が通ったら４８８１　チンタン・万能調味料と味付けザーサイを加え、蓋をして弱火で７？８分煮込む。
    • [3] 味をみて、足りなければ６２３９長崎五島の塩を加え、最後に６４８７純正黒ごま油を回しかける。