• ４Ｘチキンの台湾風唐揚げ

    SL Creationsの投稿  2023/05/01 [11:20]

    ２０２３年　無料お試し食事会「ミートアレンジ」（３名分）

    材料：３人分　熱量：１８４ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．５ｇ（１人分）

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むね正肉　［解凍し、皮を除く］・・・１００ｇ
    • 味付け塩こしょう・・・適量
    • ★四季のだしの素・・・大さじ１／２
    • ★酒・・・大さじ１／２
    • ★生おろしにんにく・・・１／２袋
    • ★生おろししょうが・・・１／２袋
    • ★カレーパウダー・・・ふたつまみ
    • ◎小麦粉・・・大さじ１と１／２
    • ◎水・・・大さじ１と１／２
    • 片栗粉・・・６０ｇ
    • 漬けだれの残り・・・適量
    • 水・・・小さじ２
    • 米油・・・適量（揚げ油）

    作り方

    • [1] チキンは観音開きにし、ラップで挟み、めん棒等で 叩いて、厚さ６ｍｍに延ばします。３等分に切って、 バットに並べます。
    • [2] ★を混ぜ合わせます。チキンの両面に塩こしょうを ふり、漬けだれを両面にかけ、しっかりとなじませ ます。
    • [3] ボウルに◎を入れ、混ぜ合わせます。
    • [4] バットに片栗粉を入れ、［２］のバットに残った漬け だれと水小さじ２を加えます。両手でこすり合わせ るようにしながら、細かいダマをたくさん作ります。
    • [5] チキンの汁気を切って［３］をくぐらせ、［４］の衣を まぶしつけます。
    • [6] スキレットに深さ１．５ｃｍほどの米油を熱し、両面 きつね色になるまで揚げ焼きします。