• アマトリーチェ風スパゲッティ

    SL Creationsの投稿  2023/04/28 [10:10]

    ２０２３年　無料お試し食事会「ミートオプション」（３名分）

    材料：３人分　熱量：３１４ｋｃａｌ（１人分）　塩分０．９ｇ（１人分）

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　バラブロック［解凍する］・・・１１５ｇ
    • ★粗製糖・・・２つまみ
    • ★長崎五島の塩・・・２つまみ
    • ★白ワイン（または酒）・・・大さじ１／２
    • ★片栗粉・・・小さじ１／２
    • ◎水・・・１Ｌ
    • ◎長崎五島の塩・・・１０ｇ
    • スパゲッティ・・・９０ｇ
    • ガーリックオイル・・・小さじ１
    • ◆赤唐辛子の輪切り・・・８～１０個
    • ◆玉ねぎ　［薄切りにする］・・・５０ｇ
    • 白ワイン（または酒）・・・２０ｍｌ
    • カットトマト・・・２００ｇ
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ（新）・・・１袋
    • 黒こしょう・・・適量
    • バジル、パセリ等・・・適宜

    作り方

    • [1] ポークは厚さ５ｍｍ、幅１～１．５ｃｍの 短冊切りにします。★を順に加え、その 都度よく揉み込みます。
    • [2] 鍋に◎を入れて沸かし、弱火で保温して おきます。
    • [3] スキレットにガーリックオイルをひき、［１］を 重ならないように並べます。中火にかけ、 焼き色が付いたら返し、反対面も焼きます。
    • [4] ［１］に◆を加え、玉ねぎがしんなりするまで 炒めます。白ワインを加え、ほとんど水分 がなくなるまで煮詰めたら、カットトマトと ［２］の湯大さじ３を加えます。沸いたら弱火 にし、５分煮ます。
    • [5] ［２］の湯を沸かし、スパゲッティを表示時間 通りに茹でます。湯を切り、［４］のスキレット に加えます。中火にかけながら混ぜ、スパ ゲッティが温まったら火を止めます。
    • [6] 器に盛り、チーズと黒こしょうをふり、お好み でバジルやパセリなどを飾ります。