• 白切鶏

    SL Creationsの投稿  2023/03/24 [09:10]

    「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年７月）

    ２～３人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　もも正肉・・・２枚　３４０ｇ
    • ＊中華香味野菜ミックス・・・１パック（５０ｇ）
    • ＊長崎五島の塩・・・小さじ１／２
    • ＊米油・・・大さじ３
    • ★こくの胡麻だれ・・・大さじ３
    • ★生おろししょうが・・・１パック
    • ★生おろしにんにく・・・１パック
    • ★ミックスナッツ（刻む）・・・適量
    • 長ねぎ・・・適量
    • しょうが（皮付き）・・・１片
    • パクチー・・・適宜

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　もも正肉は解凍する。
    • [2] 鍋にたっぷりの湯を沸かし、［１］、長ねぎの青い部分、皮ごと薄切りにしたしょうがを入れて、蓋をして弱火で１０分茹でる。そのまま冷めるまで置いて余熱で火を通す。
    • [3] １１７５中華香味野菜ミックスを耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（５００ｗ）で１分加熱し、６２３９長崎五島の塩を入れて混ぜる。６４８４米油を中火にかけてうっすら煙が出るまで熱して回しかけ、＊ねぎ香味だれをつくる。
    • [4] ★ナッツだれの材料を混ぜる。
    • [5] ［２］の肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、パクチーや白髪ねぎをのせて［３］と［４］のたれを添える。
    • [6] ※［２］で残った茹で汁は、お好みの具材を入れてスープなどに使えます。