• 牛もも肉の和風味噌タリアータ

    SL Creationsの投稿  2023/03/21 [16:01]

    ４Ｘミートカタログ２０２３　４Ｘミート活用レシピ・オプション

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ももブロック・・・２４０ｇ
    • Ａ　こしみそ・・・大さじ３
    • Ａ　みりん・・・大さじ１
    • Ａ　生おろしにんにく・・・２袋（５ｇ）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • ルッコラ（またはベビリーフ）・・・２０ｇ
    • Ｂ　エクストラ・バージンオリーブオイル・・・小さじ１
    • Ｂ　バルサミコ酢・・・小さじ１
    • パルメザンチーズ・・・適量
    • レモン・・・適宜

    作り方

    • [1] 保存袋にＡを合わせ、牛肉を漬け込み、冷蔵庫で３時間以上置く。パルメザンチーズはピーラーで削る。
    • [2] 牛肉を常温になるまで置き、表面についたみそを拭き取る。
    • [3] フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火で全面焼き色が付くまで焼き、アルミホイルを二重にして包み、保存袋に入れる。
    • [4] 炊飯器に湯をはり、［３］を入れ重石をして１時間保温する。
    • [5] 牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ルッコラを添える。牛肉にＢをかけ、パルメザンチーズを全体に散らす。お好みでくし切りにしたレモンを添える。