• 花椒効いた痺れ系マーボーナス

    SL Creationsの投稿  2023/03/21 [15:55]

    ４Ｘミートカタログ２０２３　４Ｘミート活用レシピ・オプション

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ひき肉・・・２７０ｇ
    • なす・・・３本
    • 長ねぎ・・・１／２本
    • しょうが・・・１かけ
    • にんにく・・・１片
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１と１／２
    • Ａ　水・・・１カップ
    • Ａ　コチュジャン・・・１袋
    • Ａ　甜面醤・・・大さじ１
    • Ａ　チンタン・万能調味料・・・１袋（１５ｇ）
    • Ａ　オイスターソース・・・小さじ２
    • Ａ　超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • Ａ　唐辛子パウダー・・・小さじ１
    • Ａ　花椒・・・小さじ１
    • 水・・・小さじ２
    • 片栗粉・・・小さじ１
    • 青ねぎ・・・適宜
    • 黒こしょう・花椒・・・適宜

    作り方

    • [1] 長ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。なすは縦４等分、横３等分に切る。
    • [2] フライパンにごま油（大さじ１）を中火で熱し、なすを加えしんなりするまで炒め、一度取り出す。
    • [3] ［２］のフライパンをさっと拭き、残りのごま油（大さじ１／２）、ねぎ、生姜、にんにくを入れ熱し、香りが立ったらひき肉を加え炒め合わせる。
    • [4] ひき肉に火が通ったら混ぜ合わせたＡを加え、ふつふつしてきたら［２］のなすを戻し入れ、全体に混ぜ合わせる。水で溶いた片栗粉を全体に流し入れとろみをつける。
    • [5] ［４］を器に盛り付け、お好みで小口切りにした青ねぎ、花椒、黒こしょうをふりかける。