• 鶏むね肉のシュクメルリ

    SL Creationsの投稿  2023/03/21 [15:24]

    ４Ｘミートカタログ２０２３　４Ｘミート活用レシピ・４Ｘチキン

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むね正肉・・・１枚
    • 塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 片栗粉・・・少々
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • しめじ・・・１／２パック
    • エリンギ・・・１本
    • さつまいも・・・１／３本
    • Ａ　バター・・・１０ｇ
    • Ａ　生クリーム・・・２００ｍｌ
    • Ａ　生おろしにんにく・・・４袋（１０ｇ）
    • Ａ　チキンブイヨン・・・１／３袋
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ（新）・・・１．５袋
    • ブラックペッパー・・・少々
    • パプリカパウダー・・・少々
    • コリアンダー・・・適量

    作り方

    • [1] 鶏むね肉はそぎ切りにして塩こしょうをし、片栗粉をまぶす。しめじは石づきを落としほぐす。エリンギはぶつ切り、さつまいもは１．５ｃｍ幅の半月切りにし水にさらす。
    • [2] 耐熱皿にさつまいもを並べ、ふんわりラップをかけ電子レンジ６００Ｗで３分程加熱する。
    • [3] フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、鶏肉を加え両面焼き色がつくように炒める。しめじ、エリンギ、さつまいもを加えしめじがしんなりしたらＡを加えとろみがつくまで弱火で煮込む。
    • [4] とろみがついたらパルミジャーノ・レッジャーノ００％粉チーズを加え混ぜ、塩・ブラックペッパーで味を整える。