• 薄切り肉の肉団子とピーマンの黒酢炒め

    SL Creationsの投稿  2023/03/16 [21:15]

    ４Ｘミートカタログ２０２３　４Ｘミート活用レシピ・４Ｘポーク

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘポーク　ロースしゃぶしゃぶ用・・・１７０ｇ
    • 塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 片栗粉・・・大さじ１
    • たまねぎ・・・１／４個
    • れんこん・・・１／２節
    • ピーマン・・・１個
    • しいたけ・・・２個
    • にんにく・・・１かけ
    • 米油・・・大さじ２
    • Ａ　黒酢・・・大さじ２
    • Ａ　粗製糖・・・大さじ１
    • Ａ　超特選丸大豆醤油・・・大さじ１
    • Ａ　みりん・・・大さじ１
    • Ａ　水・・・大さじ２
    • Ａ　片栗粉・・・大さじ１／２

    作り方

    • [1] 豚肉を８個の団子状に丸め、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
    • [2] たまねぎは１ｃｍ幅のくし形切り、れんこんは５ｍｍ厚さの半月切り、ピーマンは一口大の乱切り、しいたけは石づきを切り落とし４等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
    • [3] フライパンに米油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら［１］を入れ、転がしながら焼く。焼き色が付いたら蓋をし、２分程蒸し焼きにして一度取り出す。
    • [4] ［３］のフライパンにたまねぎ、れんこん、しいたけを加え、たまねぎに透明感が出るまで炒める。ピーマンを加え、火が通るまでさらに炒める。
    • [5] 豚肉を戻し入れ、Ａを合わせて加え、全体にとろみが付くまで炒め絡める。