• 牛とトマトの卵炒め

    SL Creationsの投稿  2023/03/16 [21:06]

    ４Ｘミートカタログ２０２３　４Ｘミート活用レシピ・４Ｘビーフ

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘビーフ　ももすき焼き・・・１６０ｇ
    • Ａ　片栗粉・・・小さじ２
    • Ａ　酒・・・小さじ２
    • Ａ　純正ごま油・・・小さじ１
    • Ａ　塩・・・少々
    • Ａ　こしょう・・・少々
    • トマト・・・２個
    • にんにく・・・１片
    • 卵・・・３個
    • 塩・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 純正ごま油・・・大さじ１
    • Ｂ　超特選丸大豆醤油・・・小さじ２
    • Ｂ　酒・・・大さじ１／２
    • Ｂ　粗製糖・・・大さじ１／２
    • Ｂ　和風だし・・・２ｇ（１／２袋）
    • 青ねぎ・・・２本

    作り方

    • [1] 牛肉は５ｃｍ幅に切り、Ａを揉みこむ。トマトは８等分、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐし、塩こしょうを加え混ぜる。
    • [2] フライパンにごま油半量を強火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
    • [3] ［２］のフライパンをさっと拭き、残りのごま油を中火で熱し、牛肉を加え炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、トマトの角がくずれるくらいまで炒める。
    • [4] 混ぜ合わせたＢを加えて炒め、全体になじんだら［２］の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせ器に盛り、青ねぎをふりかける。