• 牛とトマトの卵炒め

    SL Creationsの投稿  2023/03/16 [21:06]

    4Xミートカタログ2023 4Xミート活用レシピ・4Xビーフ

    2人分

    使用している食材

    • 4Xビーフ ももすき焼き・・・160g
    • A 片栗粉・・・小さじ2
    • A 酒・・・小さじ2
    • A 純正ごま油・・・小さじ1
    • A 塩・・・少々
    • A こしょう・・・少々
    • トマト・・・2個
    • にんにく・・・1片
    • ・・・3個
    • ・・・少々
    • こしょう・・・少々
    • 純正ごま油・・・大さじ1
    • B 超特選丸大豆醤油・・・小さじ2
    • B 酒・・・大さじ1/2
    • B 粗製糖・・・大さじ1/2
    • B 和風だし・・・2g(1/2袋)
    • 青ねぎ・・・2本

    作り方

    • [1] 牛肉は5cm幅に切り、Aを揉みこむ。トマトは8等分、にんにくはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐし、塩こしょうを加え混ぜる。
    • [2] フライパンにごま油半量を強火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。
    • [3] [2]のフライパンをさっと拭き、残りのごま油を中火で熱し、牛肉を加え炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、トマトの角がくずれるくらいまで炒める。
    • [4] 混ぜ合わせたBを加えて炒め、全体になじんだら[2]の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせ器に盛り、青ねぎをふりかける。