• ４Ｘチキンと夏野菜のトルティージャ

    SL Creationsの投稿  2023/03/15 [16:07]

    「簡単レシピで、旬ごはん」　（ＳＬＣ倶楽部２０２３年６月）

    ２人分

    使用している食材

    • ４Ｘチキン　むね正肉・・・（１／２パック　約１００ｇ）
    • オーガニックブロッコリー・・・４０ｇ
    • 揚げなす・・・４０ｇ
    • パプリカミックス・・・３０ｇ
    • トマトソース・・・１袋（１１０ｇ）
    • 長崎五島の塩・・・適量
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１．５
    • 卵・・・３個
    • こしょう、ナツメグ・・・各適量

    作り方

    • [1] ４Ｘチキン　むね正肉は解凍して小さめのひと口大に切り、６２３９長崎五島の塩とこしょう各少々をふっておく。１０７０オーガニックブロッコリーは、熱湯でさっと茹で、大きいものがあればひと口大に切る。
    • [2] 大きめのボウルに卵を入れて溶きほぐす。
    • [3] 約２２ｃｍのフライパンに６３６１エクストラ・バージンオリーブオイル大さじ１／２を入れて中火で熱し、［１］の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら１１６６揚げなす、１１４５パプリカミックスを加えて炒め、蓋をして弱めの中火で火を通したのち、茹でた１０７０オーガニックブロッコリーを入れてひと混ぜする。６２３９長崎五島の塩少々とこしょう、ナツメグで調味し、［２］のボウルに加えて軽く混ぜ合わせる
    • [4] 同じフライパンをきれいに拭き、６３６１エクストラ・バージンオリーブオイル大さじ１を入れて中火で熱し、［３］の卵液を一気に入れて全体を大きく混ぜたら、弱火にして蓋をして４分ほど焼く。片面が焼けたらフライパンより大きい皿をかぶせフライパンごと裏返して皿に移す。滑らせるようにフライパンに戻し入れ、再び蓋をして３分ほど焼く。
    • [5] ［４］を器に盛り、表示通りに湯煎で加熱した５６１３トマトソースを添える。