• 塩麹ポークのロールキャベツ

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/07 [08:43]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ埼玉　武田　眞由美様

    ６０２０だし香る白だし、４８９１蔵元仕込みの塩麹

    使用している食材

    • ポークの薄切り・・・お好みの量
    • 蔵元仕込みの塩麹プラス・・・適量
    • キャベツ・・・適量
    • だし香る白だし・・・適量
    • ブロッコリー・・・お好みの量
    • パプリカ・・・お好みの量

    作り方

    • [1] ポークの薄切りを多めの塩麹に半日くらい浸けておく。
    • [2] キャベツを茹でて、中に肉をいれ俵型に包む（ロールキャベツと同じ）
    • [3] 鍋に並べ、白だしと水でしばらく煮込む。
    • [4] 柔らかくなったら鍋から出し、汁で茹でたブロッコリーとパプリカを少しだけ煮る。色が悪くなるので少しでいい。
    • [5] ロールキャベツを半分に切り野菜を添える。