• サーモンのエスカベッシュ

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/03 [08:41]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ関西　川口　千佳子様

    ５６５０寿司酢、６３６１オリーブオイル

    使用している食材

    • サーモン・・・２切れ
    • 玉ねぎ・・・１／２切れ
    • パプリカミックス・・・２０ｇ
    • 薄力粉・・・適量
    • 塩胡椒・・・適量
    • 揚げ油・・・適量
    • ◎寿司酢・・・大さじ２
    • ◎レモン汁・・・大さじ１
    • ◎オリーブオイル・・・大さじ３
    • ◎生おろしにんにく・・・１袋
    • ◎塩胡椒・・・適量

    作り方

    • [1] ◎を合わせて小鍋に入れ沸騰したら火を止める
    • [2] 薄切りにした　玉ねぎとパプリカは１に漬けておく
    • [3] サーモンは、ひと口大に切り塩胡椒し、小麦粉をはたいて　１７０℃の油で揚げる
    • [4] 揚げたサーモンも２に３０分ほど漬ける
    • [5] お皿に　サーモン、野菜を盛り付け　ローズマリーを飾る