• よだれ豚

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/02 [17:13]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ関西　川口　千佳子様

    ４８８１チンタン万能調味料、６４８７純正黒ごま油、４８９１蔵元仕込みの塩麹

    使用している食材

    • 豚バラブロック・・・２００ｇ
    • 大根・・・小１本
    • 蔵元仕込みの塩麹プラス・・・大さじ１
    • チンタン万能調味料・・・２袋
    • 生おろしにんにく・・・１袋
    • 純正黒ごま油・・・大さじ１

    作り方

    • [1] 豚バラブロックに塩麹を大さじ１をもみ込む　密封袋に入れて１時間から１日置く
    • [2] １センチ位に切った大根をいれた鍋に　ひたひたの水とチンタン１袋を入れて竹串がスッと通る位まで煮る
    • [3] 下味がついた豚バラを中火で３０分蒸す。 荒熱が取れたら大根と同じ厚さに切る
    • [4] チンタン１袋　純正黒ごま油大さじ１　　生おろしにんにく１袋を合わせて塩ダレを作る
    • [5] 大根と豚バラを交互に重ねて盛り付け、塩ダレを上からかけて、ねぎを散らす。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。