• 味噌ダレ煮込みうどん

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/02 [16:29]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ東海　滝下　洋子様

    ２人前　 ６４５２和風だし、６１１７超特選丸大豆醤油

    使用している食材

    • Ａ　高級田楽味噌・・・２ぱっく
    • Ａ　麦味噌又はこし味噌・・・大さじ２
    • Ａ　和風だし・・・１袋
    • うどん玉・・・２／３パック
    • ４Ｘチキンもも・・・１パック
    • （下味用）酒・・・小さじ１
    • （下味用）超特選丸大豆醤油・・・小さじ１
    • キノコ・・・適宜
    • 長ネギ（２センチの長さに切る）・・・１本（２センチの長さに切る）

    作り方

    • [1] チキンを一口大に切り酒と醤油で下味をつけておく
    • [2] Ａを混ぜ合わせ味噌だれを作る
    • [3] 土鍋６号に３００ｍｌの水を入れ沸騰したら一旦火を止め、うどん玉、チキン、キノコ、ネギをそれぞれ半分ずつ入れ、中央に味噌だれ１／２を載せ 蓋をし再度火にかける
    • [4] 沸騰したら蓋を取り中央の味噌だれを全体になじませて出来上がり
    • [5] お好みで一味唐辛子を添えます