• きつねもち　みぞれ汁

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/02/02 [10:23]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ茨城　中居真理様

    ６１１０四季のだしの素、６１９０割烹だし、６２５４長崎五島の塩

    使用している食材

    • あぶらあげ・・・４枚
    • もち・・・４個
    • 人参・・・３０ｇ
    • 干し椎茸・・・２枚
    • 大根・・・３００ｇ
    • 豚肉・・・９０ｇ
    • Ａ　割烹だし・・・大さじ１
    • Ａ　水・・・４カップ
    • Ａ　酒・・・大さじ１
    • Ａ　みりん・・・大さじ１／２
    • Ａ　四季のだしの素・・・大さじ１
    • Ａ　長崎五島の塩・・・小さじ１
    • 万能ねぎ（小口切り）・・・少々

    作り方

    • [1] 油揚げは油抜きし２つに切る。
    • [2] もちは２つに切り、油揚げに入れる。
    • [3] 人参、もどした椎茸、大根の皮は３～４ｃｍのせん切りにし、豚肉も細かく切る。
    • [4] 大根おろしを作る。
    • [5] Ａに野菜を入れ煮立てる。豚肉を入れアクをすくう。油揚げから餅が出ない様に口を上に向け鍋に入れ静かに５分煮て、４を入れ更に５分煮る。餅が硬ければ柔らかくなるまで煮る。
    • [6] 器に盛り万能ねぎを散らす。