• 塩麹レモンハム

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/01/31 [13:25]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ横浜　山口　敦子様

    ４８９１蔵元仕込みの塩麹

    使用している食材

    • ４ＸチキンＩコース皮なし胸正肉・・・２枚
    • 蔵元仕込みの塩麹・・・大さじ２
    • ハーブソルト・・・少々
    • 無農薬レモン（輪切り）・・・１／２個

    作り方

    • [1] 【９７６３】クッキングパックに塩麹・ハーブソルトを入れ、レモンの輪切りを貼り付けた解凍した鶏むね肉を入れ、冷蔵庫で半日くらいねかす。
    • [2] 沸騰した２リットルの湯の中に水２００ｃｃを入れた鍋に１を入れ、とろ火で８分煮る。 袋から出してスライスして出来上がり。