• レバーペースト

    ベストオブベスト調味料さんの投稿  2023/01/27 [15:19]

    ベストオブベスト調味料 ＳＬＣ茨城　中居真理様

    ４８８１チンタン万能調味料、６１９１トマトケチャップ、６２５４長崎五島の塩

    使用している食材

    • ４Ｘチキンレバー・・・１袋（１８０ｇ）
    • セロリ（上の方、葉っぱと細い茎）・・・４０ｇ位
    • バター・・・大さじ２
    • チンタン万能調味料・・・１袋
    • 中濃ソース・・・小さじ１
    • トマトケチャップ・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩・・・少々

    作り方

    • [1] レバーは血抜きする。
    • [2] レバーとセロリを茹でる。アクを丁寧に取る
    • [3] レバーに完全に火が通ったら湯をよく切って　セロリと共にクッキングカッターに入れてなめらかにする。
    • [4] ３にバターを加える。混ぜる。チンタン、中濃ソース　ケチャップを加え混ぜる。味を見て塩を加える。