• 豆腐のヘルシーカルボナーラ

    SL Creationsの投稿  2022/12/16 [17:37]

    「新・ベーシックごはん」 （２Ｗセレクション２０２３年３月後半号）

    ２人分

    使用している食材

    • 赤どりのたまご・・・２個
    • 絹豆腐（ミニ）（新）・・・１５０ｇ×２個
    • ハーフベーコン・・・５枚
    • パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ・・・４ｇ×４？６袋
    • 生おろしにんにく・・・５ｇ（２．５ｇ×２袋）
    • エクストラ・バージンオリーブオイル・・・大さじ１
    • マヨネーズ・・・大さじ２
    • 長崎五島の塩（新）・・・適量
    • スパゲッティ・・・９０ｇ
    • 黒こしょう・・・少々

    作り方

    • [1] 軽く水気を切った６４１４　絹豆腐（ミニ）（新）と９８７　　生おろしにんにく、５６３２　マヨネーズとひとつまみの６２３９　長崎五島の塩（新）をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜてなめらかにする。
    • [2] スキレット（４層スキレット深鍋２７ｃｍ）に６３６１　　エクストラ・バージンオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、５ｍｍ幅に切った１４１８　ハーフベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。
    • [3] 温泉卵を作る。直径７～８ｃｍの耐熱容器に赤どりのたまごを１つずつ割り入れ、完全にかぶるくらいの水を注ぎ入れて卵黄の一箇所に爪ようじなどで穴をあけ、ラップをかけずに電子レンジ（５００ｗ）で１分程度加熱する。様子を見て足りなければ５秒ずつ追加で、卵白が白くなるまで加熱し、水を捨てる。
    • [4] スキレット（４層スキレット深鍋２７ｃｍ）に湯を沸かして６２５４　長崎五島の塩を入れ、スパゲッティを表示通りに茹でる。湯を切って［１］のボウルに入れて和え、さらに［２］を混ぜ合わせる。
    • [5] ［４］を器に盛って［３］の温泉卵をのせ、５６９８　パルミジャーノ・レッジャーノ１００％粉チーズ４袋分と黒こしょうをかける。