• 焼きさばの香味酢醤油がけ

    SL Creationsの投稿  2022/12/12 [18:03]

    ２ウィークセレクション２月後半号 ベスト　オブ　べスト調味料

    ２人分

    使用している食材

    • 四季のだしの素・・・小さじ１
    • オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • さばの切身（骨なし）・・・２４０ｇ（４切れ）
    • 長崎五島の塩（新）・・・少々
    • 米油・・・適量
    • かいわれ大根・・・１／４パック
    • しょうが・・・１片
    • 大葉・・・３枚
    • みょうが・・・１個
    • 小麦粉・・・適量

    作り方

    • [1] ４６６さばの切身（骨なし）を解凍し、６２３９長崎五島の塩（新）をふってしばらく置いたのち、キッチンペーパーで水分を拭き取って小麦粉を薄くまぶす。
    • [2] かいわれ大根は根元を切って長さを半分に切る。しょうがは皮をむいて千切り、大葉は千切り、みょうがは縦半分に切ってから薄切りにする。
    • [3] スキレット（４層スキレット（深鍋）２７ｃｍ）に、６４８４米油を入れて熱し、［１］を揚げ焼きにする。
    • [4] ［３］をそれぞれ器に盛り、［２］の薬味をさっと混ぜ合わせてのせ、６１１０四季のだしの素と６４１９オーガニック純米酢を合わせたたれをかける。