• スペアリブのブルーベリーソース～南瓜のマッシュ添え～

    SL Creationsの投稿  2022/10/10 [10:09]

    レシピ辞典（本社　調理企画室）

    材料：２～４人分

    スペアリブに酸味のあるフルーツソースがよく合います。

    使用している食材

    • ４Ｘポークスペアリブ［解凍する］・・・１パック
    • ★長崎五島の塩（新）・・・少々
    • ★ブラックペッパー・・・適量
    • ★生おろしにんにく・・・１袋
    • ◎オーガニック純米酢・・・大さじ１
    • ◎粗製糖・・・小さじ２
    • ◎長崎五島の塩（新）・・・小さじ１／２
    • ◎ガーリックオイル・・・大さじ２
    • ◎白こしょう・・・少々
    • ◎ブルーベリー［ラップして２分加熱する］・・・５０ｇ
    • ◇かぼちゃの裏ごし［レンジ加熱し、冷ます］・・・３個
    • ◇粗製糖・・・小さじ１／２
    • ◇有塩バター［常温に戻す］・・・１５ｇ
    • かぼちゃの種・・・適量
    • バケット・・・適宜

    作り方

    • [1] スペアリブに★を揉み込み、１５分程置いておきます。オーブンを２００℃に温めます。
    • [2] ◎を合わせてブルーベリーソースを作ります。
    • [3] ２００℃のオーブンで［１］を約１５分焼きます。
    • [4] 【南瓜のマッシュ】
    • [5] ◇を合わせてよく練り混ぜます。ラップに取り、かぼちゃ型に成形し、ラップを開いて南瓜の皮（でこぼこ）をいくつか作り、南瓜の種を上に刺して完成です。
    • [6] 器にスペアリブを盛り、ブルーベリーソースをかけ、南瓜マッシュを添えます。南瓜マッシュはバケット等と召しあがり下さい。