• 海老と卵の蒸し寿司

    SL Creationsの投稿  2022/10/05 [18:33]

    「新・ベーシックごはん」　（２Ｗセレクション２０２３年１月後半号）

    ２人分

    使用している食材

    • 材料・・・１００ｇ
    • 天然むきえび・・・４尾
    • 薄焼きたまご・・・２枚
    • 千切り紅しょうが・・・適量
    • きぬさや・・・適量
    • 五目ずしの具・・・１／２袋　８５ｇ
    • 寿司酢・・・大さじ１
    • 長崎五島の塩（新）・・・適量
    • ごはん・・・３００ｇ

    作り方

    • [1] ごはんに４７９９五目ずしの具と５６５０寿司酢を混ぜ、酢飯を作る。
    • [2] １４天然むきえびは表示通りに６２３９長崎五島の塩（新）で塩水解凍して塩茹でする。
    • [3] ４８０７薄焼きたまごは細く切って錦糸卵にする。
    • [4] ２つの耐熱容器に［１］を半量ずつ盛って上に［２］、［３］と９８６千切り紅しょうがをのせ、蓋をして蒸し器に入れ、強火で１０分蒸す。
    • [5] １０７２きぬさやを切って４の上にのせ、再び蓋をして余熱で火を通す。