• 中華風味付けたまご　青菜添え

    SL Creationsの投稿  2022/09/02 [15:40]

    ２０２２年　無料お試し食事会「中華」（３名分）

    材料：３人分　熱量：１１４ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

    使用している食材

    • 赤どりのたまご［半熟の茹で卵（茹で時間８分）にし、殻をむく］・・・３個
    • ビニール袋・・・２枚
    • ★オイスターソース・・・大さじ１
    • ★四季のだしの素・・・小さじ２
    • ★水・・・大さじ４
    • 長崎五島の塩（新）・・・少々
    • 小松菜［根元に十字に切り込みを入れる］・・・２株（１００ｇ）
    • ねり和辛子・・・１袋
    • 長ねぎ　［白髪ねぎにする］・・・１／６本
    • 純正黒ごま油・・・適宜

    作り方

    • [1] ビニール袋を２重にし、★を入れて混ぜ合わせ ます。卵を入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫 で一晩漬けます（１６～２４時間）。
    • [2] 鍋に湯を沸かし、塩を加えます。小松菜の葉の 部分を手に持ち、芯の部分を湯に浸けて３０～ ４０秒ほどしたら、全体を湯に入れ、さらに３０～ ４０秒茹でます。冷水に取り、水気を絞り、長さ ４ｃｍに切ります。
    • [3] 卵を横半分に切って器にのせ、［２］を添え、白髪 ねぎをのせます。［１］の漬けだれを小松菜に小さじ ２ずつかけ、辛子を添えます。お好みで黒ごま油 をかけて召しあがりください。