焼き野菜の粒マスタードマリネ

SL Creationsの投稿 2022/06/08 [16:57]

２０２２年　無料お試し食事会「サマー」（３名分）

材料：３人分　熱量：７８ｋｃａｌ（１人分）　塩分１．４ｇ（１人分）

※酸味は、お好みによりレモン汁の量で調整してください。

使用している食材

[1] ボウルに★を混ぜ合わせます。
[2] 揚げなすは耐熱皿にのせ、ラップをせずレンジ（５００Ｗ）で約２分１０秒加熱し、ハーブソルトを振ります。
[3] スキレットにオリーブオイル小さじ１をひき、れんこん、オクラ、ブロッコリーを凍ったまま並べ、ハーブソルトを野菜の表面にしっかりめに振ります。フタをして強めの中火で約２分、焼き色が付くまで焼きます。
[4] フタをあけ、野菜を裏返し、凍ったままのパプリカを並べます。裏返した野菜とパプリカにハーブソルトを振り、再びフタをして１分３０秒焼きます。
[5] フタを外し、スキレットをゆすって水分を飛ばしたら、［１］のボウルに入れて和えます。［２］も加えて優しく和え、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
[6] れんこんはいちょう切り、オクラは斜め２等分にし、器に盛り付けます。